Il PLM nell'Industry FOOD. Sfide di mercato ed esigenze del business nello sviluppo di nuovi prodotti

Vicenza

Il PLM nella gestione delle specifiche di prodotto (PDM) e dei progetti di innovazione prodotto (NPD)

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INIZIO:
30/10/2018
DURATA:
2 giorni
Cesare Tarricone
Division Manager e Client Manager at Horsa Group

Luogo

Horsa Academy Vicenza   Vedi mappa

Comprendere come funziona il Product Lifecycle Management significa capire come ottimizzare il lancio di nuovi prodotti, aumentare la qualità, governare le informazioni di prodotto, controllare costi e rischi.

Nel mondo Food il PLM è un fondamentale supporto all’innovazione: gestisce il ciclo di vita dei prodotti attraverso l’integrazione tra tecnologia, informazioni, processi e persone e consente di creare un archivio di prezioso capitale intellettuale a disposizione di tutta l’azienda.

Perchè partecipare

Il corso permetterà di affrontare ad alto livello tutti i temi legati al mondo PLM entrando nel dettaglio delle due aree principali in cui i processi e i sistemi di PLM possono supportare le organizzazioni, che sono:

  • la gestione delle specifiche di prodotto (PDM)
  • i progetti di innovazione prodotto (NPD)

A chi è rivolto

Dedicato a tutti i ruoli che nelle aziende del Food & Beverage portano valore nell’innovazione di prodotto negli ambiti Marketing, R&D, Qualità, Packaging, Regolatorio, Contabilità Industriale, Commerciale, Direzione Generale.

Obiettivi

Il corso ha l’ambizione di condividere le modalità con cui un processo strutturato di PLM, supportato da adeguati strumenti IT, possa aiutare a gestire i progetti di innovazione prodotto creando più valore l’azienda e impegnando in modo efficiente l’organizzazione.

Se sentite l’esigenza di organizzare meglio il vostro lavoro nei progetti di creazione/revisione prodotto, o vorreste cogliere più opportunità di mercato, il PLM potrebbe essere un utile alleato.

Con questo corso capirete meglio se il PLM fa per voi, e come si possa affrontare un progetto PLM nella vostra azienda.

Materiale/Servizi compresi

  • Materiale didattico
  • Coffee Break (uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio)
  • Light lunch
  • 1 follow up opzionale in azienda

Orario delle lezioni: 09:30 – 17:30


Programma

Modulo base – Giornata 1 – Il PLM nell’Industry FOOD (8 ore)

Sfide di mercato ed esigenze del business nello sviluppo di nuovi prodotti.

Si sa. Chi lancia nuovi prodotti sopravvive. I gusti del mercato sono mutevoli, le legislazioni in continua evoluzione, i trend rapidi e passeggeri. Avete raggiunto grandi risultati dai vostri prodotti? Il mercato, i retalier, i clienti vi chiedono ancora di più?

Oggi inizia il vostro percorso. I temi del mondo PLM nel food, attraverso un excursus su:

  • Il contesto: requisiti legislativi e di mercato in termini di informazioni di prodotto
  • impatto aziendale: come essere pronti ai requisiti attuali e a quelli che verranno
  • Le aree del PLM:
    • Lancio di nuovi prodotti: il product manager, un uomo solo circondato da nemici
    • Le informazioni di prodotto: dalle scheda tecnica materie prime all’etichetta prodotto
    • La Supply chain: lo sviluppo prodotto è sempre più condiviso con clienti (GDO), e con fornitori. Come lavorare insieme
  • Supporto IT: come l’IT può aiutare a gestire le dichiarazioni in etichetta e il lancio di nuovi prodotti
  • Abilitatori: come trasformare le specifiche di prodotto in una leva competitiva di mercato

Modulo base – Giornata 2 – NPD New product development (4 ore)

I progetti di innovazione prodotto.

Potreste lanciare più prodotti all’anno (più revisioni grafiche, più tender della GDO)? Potreste essere più efficace (centrando i gusti del consumatore)? Potreste essere più efficienti (condividendo le informazioni al momento giusto con le persone giuste, controllando e guidando gli avanzamenti)?

Parliamone!

  • Lancio di nuovi prodotti: lanciare nuove linee di prodotto, senza dimenticarsi di gestire le migliaia di revisioni di etichette
  • Persone: diffondere la cultura manageriale in un contesto ad alta flessibilità, senza perdere la necessaria creatività
  • Processo: come organizzare le attività di Innovation senza ingessare la flessibilità
  • Strumenti: come l’IT può aiutare a monitorare chi fa che cosa nei progetti di innovazione prodotto
  • Progetto: come si affronta un’implementazione di un processo di NPD

Modulo base – Giornata 2 –  PDM Specifiche di prodotto (4 ore)

Dalle schede tecniche dei fornitori alla nostra etichetta. Le informazioni di prodotto da conservare sono sempre di più. Ogni mercato richiede informazioni diverse. Ad ogni nuova versione di prodotto, o di grafica, tutte le specifiche vanno controllate e riapprovate.

Riuscite a creare valore dalle informazioni di prodotto? Riuscite a differenziarvi dalla concorrenza anche per la trasparenza delle vostre informazioni? Con qualche aiuto potreste essere più efficaci o più sicuri delle vostre informazioni?

Parliamo di:

  • Regolatorio: È un lavoro sporco, ma qualcuno deve pur farlo
  • Mettere in sicurezza allergeni, intolleranze, cross contamination, lista di ingredienti, country of origin, ecc.
  • Processo1: evitare di ricominciare da zero per ogni nuova ricetta
  • Processo2: chi deve approvare la ricetta? Come disegnare un workflow sicuro e flessibile
  • Progetto: come si affronta un’implementazione di un processo di PDM

Follow Up Opzionale  (Attività riservata a chi ha partecipato ai primi corsi, da svolgersi presso l’azienda richiedente – 8 ore)

Completamento del percorso con un’attività specifica per ogni azienda: partendo dalle richieste specifiche si approfondiranno i temi più di interesse per l’azienda.

Si costruirà poi una roadmap di strutturazione dei processi PLM partendo dai pain e dai gain identificati in azienda.